混醸法(vendange mixte)

混醸(こんじょう)法は、複数の品種のぶどうを同一のタンクで醸造してワインをつくる方法です。ロゼワインのつくり方で採用されることもあるほか、フィールド・ブレンドなどでもこの方法が採用されます。

これに対し、出来上がった単一品種のワインをブレンドして味わいを整えることを、アッサンブラージュ法と言います。

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ストップ! 20歳未満飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。

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