ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon blanc)

ニュージーランドワインの代名詞的な白ワイン用ぶどう品種で、すっきりとした酸味と柑橘類やハーブなどの爽やかな香りが特徴です。

冷涼な土地では青々としたハーブが際立ち、温暖な地域ではパッションフルーツやグレープフルーツなどの果実が香ります。基本的には単一種が多いですが、フランスのボルドー地方ではセミヨンとブレンドされます。

ニュージーランドでは全体の生産量の75.8%をソーヴィニヨン・ブランが占めています(2019年)

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当サイト「ニュージーランドワインラバーズ」は一般社団法人日本ソムリエ協会 認定 ソムリエで飲食店「ボクモ」のオーナー岩須直紀が全記事を監修、一部執筆しているNZワインの専門サイトです。