アロマティック品種（aromatic varieties）

はっきりとした香りがあり、ぶどうの個性が際立っている品種のことをいいます。アロマティック品種の代表的な品種は、リースリングやピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエなどです。

アロマティック品種のぶどうでワインを作るときには、多くの生産者は、樽の使用を抑えるなどして、それぞれの品種が持っている特徴的な香りを活かす作り方をする傾向にあります。

アロマティック品種とは違い、ぶどう本来の香りが控え気味な品種はニュートラル品種やノン・アロマティック品種と呼ばれ、その代表的な品種は「シャルドネ」や「甲州」です。