タンニン(tannin)

ぶどうの果皮や種、果梗などに含まれる苦味成分のことです。赤ワインになくてはならない成分のひとつで、複雑味や厚みをワイン全体に与える重要な要素。

タンニンが豊富なワインは、長期熟成にも耐えることができます。熟成させることで、タンニンは穏やかになる傾向があります。タンニンがしっかりと感じられるワインには、フルボディの赤ワインが多いです。

他の人にも教える!

ストップ! 20歳未満飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。

当サイト「ニュージーランドワインラバーズ」は一般社団法人日本ソムリエ協会 認定 ソムリエで飲食店「ボクモ」のオーナー岩須直紀が全記事を監修、一部執筆しているNZワインの専門サイトです。