ドメーヌ(domain)

フランスのブルゴーニュ地方の生産者の呼び方。「自らの畑を保有し、ぶどうの栽培から醗酵、醸造、瓶詰めまでを行う生産者」のことを指します。

ボルドー地方では同じ様な定義の生産者を、シャトーと呼びます。シャトーは比較的規模の大きいところが多いですが、ドメーヌは小規模生産者がほとんどです。

また、ボルドー地方ではひとつの畑の持ち主がひとつのシャトーであるのに対し、ブルゴーニュ地方ではひとつの畑を複数のドメーヌが分割して所有しているという違いもあります。

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