黒ぶどう(black grape)

主に赤ワインの原料となるぶどう品種のことを「黒ぶどう」と呼びます。

果皮の色は、黒味がかった青紫色をしていて、赤ワインの美しい色彩はこの色素が元となります。

また、果皮や種には渋味成分である「タンニン」が多く含まれていて、その成分が複雑味や厚みを与え、味わいを左右する重要な要素になります。

黒ぶどう品種には、

などがあります。

他の人にも教える!

ストップ! 20歳未満飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。

当サイト「ニュージーランドワインラバーズ」は一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエで、飲食店「ボクモ」のオーナー岩須直紀が全記事を監修、一部執筆しているNZワインの専門サイトです。


NZワイン専門店 ボクモワイン
お酒に関する情報|国税庁
未成年者の飲酒防止の推進|国税庁
在ニュージーランド日本国大使館
在日ニュージーランド大使館