シレーニ エステート セラー セレクション スパークリング ピノ・グリ

ピノ・グリは、ニュージーランドでは “次に出てくる品種” とも言われるほど人気上昇中の品種で、2020年の国内生産量は第3位。大注目の品種です。

ただ、世界のワインを見渡してみると、「ピノ・グリ」でスパークリングワインをつくっている生産者はあまりいません。

つまり、お手本となるワインがあまりない。

外観はイエローの色味が強いですね。

香りの主張はあまり強くないですが、ほのかな洋梨の香りと、青りんごのような清涼感があります。はちみつのような甘く優しい香りも感じますね。

味わいは・・・とてもバランスが良く、フルーツ感だけではなく、ジャスミンのような白いお花のニュアンスと、はっきりとした酸味があります。

また、しっかりとアルコールを感じることができ、口に含んだときの充実感を味わえます。

もともとスパークリングワインは、守備範囲が広く、食中酒としても非常に役に立つんですよね。

特にこのピノ・グリは、シレーニのスパークリングワインシリーズ（白）の中では、果実味が抑え目で、ちょっと「大人」なイメージ。

しっかりとしたフルーティーさはあるものの、決して主張しすぎないこの味わいは、ヨーロッパのスパークリングワインに慣れている方もきっと気に入ると思います。

おすすめのペアリング

合わせる食事は幅広いですよ！本当に万能なワインだと思います。

サラダ、前菜、お魚料理、豚肉や鶏肉のお肉料理など…さまざまな料理と上手くまとまると思います。

いろんな料理が集まる「持ち寄りパーティー」に一本用意しておくといいですね。

「スパークリングワイン」について

スパークリングワインの製法は大きく分けて、

• 一度つくられたワインを瓶内で二回目の発酵をさせる「瓶内二次発酵」
• 一度つくられたワインを大型のタンク内で二回目の発酵をさせる「シャルマ方式」
• 一度つくられたワインに炭酸ガス（二酸化炭素）を人工的に添加する「炭酸ガス注入方式」

があります。

「瓶内二次発酵」はシャンパーニュ方式とも呼ばれ、クラシカルな高級スパークリングワインの代名詞になっています。しかし小さな家族経営ワイナリーが多いNZでは、このシステムを導入するには、お金も手間もかかるため、採用しているワイナリーはあまり多くありません。

ただ、「気軽なリーズナブル路線のスパークリングワインが飲みたい」という需要は世界中にあります。

今回レビューしたシレーニのスパーリングシリーズは、この「瓶内二次発酵」より手間やコストのかからない「シャルマ方式」でつくられており、手にしやすい価格でスパークリングワインを楽しむことができます。

また、このシャルマ方式は、ぶどうのフルーティーな香りが残りやすいため、アロマティックなぶどう品種をスパークリングワインにする際によく用いられます。

便利な再栓可能スクリューキャップ「ゾーク」

シレーニのスパークリングシリーズは、NZでもまだ珍しい再栓可能スクリューキャップを採用していることが特徴です。

このワインキャップは「ゾーク栓」といって、オーストラリアのZORK社が開発したもの。

下側にあるミシン目にそってぐるぐるっと剝きとり、ぎゅっと上に引っ張るだけで抜けるので、非常に簡単で便利です。

スパークリングワインの開栓って難しいイメージがあると思いますが、このキャップなら、特別な技術やコツはいりません。アウトドアにもぴったりです。

再栓すればしっかり密閉され、1〜2日は保存可能。

スクリューキャップばかりの国NZらしい、合理的なキャップです。

ワイナリー「シレーニ エステート」について

「シレーニ エステート」はNZ北島東部のホークス・ベイ地方にあるワイナリー。

1997年に設立して以来、世界中で数々の賞を獲得。日本でも流通の多いNZワインの一つです。

ワイナリー名は、ローマ神話に出てくる酒の神バッカスの従者「シレーニ神」が由来。

シレーニ神は、「おいしいワインと食事、そして素晴らしい仲間（Good wine, good food, good company）」を楽しんだとされていて、シレーニ エステートもそれに習い、食事との相性を重視した、毎日飲んでも飲み飽きないようなワインづくりを目指しています。

▶シレーニ エステート公式サイト