インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

NZのマールボロソーヴィニヨン・ブランの王道を行く味わいです。

最初にNZワインにふれるときに、このワインからスタートするのもおすすめできるほど、その良さを非常に表していますね。

香りも高く、コクも深い、そして余韻もやや長い。

クリーンな味わいのワインです。

ラベルが一新されて、クラフト感のあるデザインに様変わりしましたが、味わいは変わらず、安定した美味しさを届けてくれています。

ワイナリー「インヴィーヴォ」について

「インヴィーヴォ」は、Tim Lightbourne（ティム・ライトボーン）とRob Cameron（ロブ・キャメロン）の二人により2007年に設立された、ワールドクラスのワインを生産するワイナリーです。

ラテン語である「インヴィーヴォ」とは英語で「In life」という意味。インヴィーヴォの理想は、革新的かつ現代的な取り組みで「人生の喜びを分かち合うワイン」を世界に届けることです。

そんな理想をもつ彼らは、2008年の発売以来ビジネスを急速に成長させ、非常に短期間で世界に認められるワイナリーになりました。

クリエイティブなマーケティングが評価され、ニュージーランドワイン産業においてもっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとして、150以上のメダルと多くのトロフィーを獲得しています。

2015年にはニュージーランドのワイナリーとして初めて、クラウドファンディングでの資金調達に成功。NZワイン界に新たな道を示したことでも評価されています。

また、著名人とのコラボレーションワインも話題に。

コメディアン・俳優・司会業などでよく知られる「グラハム・ノートン」が個人的にブレンドしたワイン「Graham Norton Wines」をリリースし、人気を集めています。

さらに、2019年にはアメリカの女優・デザイナーでありワイン愛好家の「サラ・ジェシカ・パーカー」とパートナーシップを結び、“Invivo X Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc”を発売。こちらも大変注目を浴びています。

▶インヴィーヴォ公式サイト

ソーヴィニヨン・ブランの特徴

ソーヴィニヨン・ブランは、すっきりとした酸味と柑橘類やハーブなどの爽やかな香りが特徴のぶどう品種です。

ニュージーランドでは、生産される白ワイン用ぶどうの約8割がソーヴィニヨン・ブランという圧倒的な生産量を誇っています。

その特徴は、何と言っても驚くほど爽やかな香りと豊かな果実味。

はじけるような柑橘系の味わいは、一口飲めば誰もが思わず「フルーティー」と感じるでしょう。

おすすめのペアリング

さまざまな料理とのペアリングが楽しめるソーヴィニヨン・ブラン。

ここでは一例をご紹介します。

シーフードサラダ

まず1つ目は、ボイルしたエビやイカなどを使った、シーフードサラダ。

柑橘系のドレッシングでも、クリーミーなドレッシングでも良いですね。

オリーブオイル＋塩コショウでシンプルにいただくときは、お好みのハーブをたっぷり乗せれば、いい感じ！

サーモンのロースト

焼き魚ってあうのかな？

と思う方もいるかも知れませんが、むしろ生よりも相性はいいと思います。

ディルなどの香草があるとより良いですね。柑橘類の果汁をしぼって、シンプルに塩でいただくのがおすすめ。

サラダチキン・バジル風味

コンビニなどにもよく売っている「サラダチキン」はもはや定番。

とってもカンタンなので作り置きしておいて、おつまみストックにしておくのもおすすめですよ。

サラダにしてもよし、サンドウィッチに挟んでもよし、万能です。